All blog

Latest Update 17/02/2020
หม้อต้มกาแฟรุ่นไหนดี

หม้อต้มกาแฟรุ่นไหนดี

  •  September 12, 2019

หม้อต้มกาแฟรุ่นไหนดี

 

มีคนถามมาบ่อยมากๆ ค่ะว่า Bialetti หม้อต้มกาแฟรุ่นไหนดี จริงๆแล้วดีทุกรุ่นเลยนะคะ ส่วนคำถามที่ว่า มอคค่าพ็อท ยี่ห้อไหนดี หรือ หม้อต้มกาแฟสด ยี่ห้อไหนดี จะให้คลาสสิกที่สุดก็ต้องยกให้แบรนด์นี้  Bialetti ค่ะเพราะเป็นของแท้และดั้งเดิมจากอิตาลี  จะใช้ทั้งทีใช้ของแท้ดีที่สุดค่ะ  ส่วนจะหาซื้อที่ไหนดีก็แนะนำ goodlivingthailand  นะคะ มีหม้อต้มกาแฟ ราคาถูกครบทุกรุ่นเลยค่ะ

ก่อนอื่นต้องถามตัวเองก่อนว่าเป็นคนชอบทานกาแฟแบบไหน  กาแฟดำ กาแฟนม กาแฟสด กาแฟเย็น กาแฟโบราณ  เอสเพรสโซ่  ลาเต้ อเมริกาโน่ คาปูชิโน่ กาแฟ 3-in-1 ไม่นับนะคะ เพราะมันใช้กับกาต้มกาแฟไม่ได้ค่ะ

 

เครื่องต้มกาแฟสดหรือกาต้มกาแฟโมคาพ็อทของ Bialetti (หรือ moka pot , มอกก้าพ็อต, มอคค่าพ็อท, โมก้า พอต เรียกได้หมด)  ทำได้เกือบทุกเมนูที่กล่าวมาข้างต้นเลยค่ะ 

หากคุณเป็นคนชอบกินกาแฟดำ, กาแฟสด, กาแฟไม่ใส่น้ำตาล ไม่ใส่ครีมเทียม ไม่ใส่นม หรือที่เรียกกันว่าเอสเพรสโซ่นั้น เหมาะที่สุดสำหรับการใช้หม้อต้มกาแฟหรือหม้อโมคาพ็อท (moka pot ) ของ Bialetti รุ่น Moka express (โมคาเอ็กซ์เพรส) ที่เป็นรุ่นแรก รูปทรงแปดเหลี่ยมที่เป็นต้นแบบของหม้อต้มกาแฟ moka pot  Bialetti มากว่า 100 ปี   รุ่นนี้ถือได้ว่าเป็นสัญลักษณ์ของการต้มกาแฟสดแบบดั้งเดิมของชาวอิตาลีที่โด่งดังไปทั่วโลกจนถึงทุกวันนี้  กาแฟที่ได้จากการต้มจะเป็นกาแฟดำหรือเอสเพรสโซ่ปริมาณ 1- 9 ช็อต ขึ้นอยู่กับความจุของหม้อนะคะ

 

 

 นอกจากรุ่น Moka Express แล้ว สาวกกาแฟดำยังเหมาะกับหม้อต้มกาแฟหรือหม้อโมคาพ็อท (moka pot ) รุ่นอื่นๆอีก อย่างเช่น Dama (ดาม่า), Mini Express (มินิเอ็กซ์เพรส), Fiammetta (เฟียเม็ตต้า)  รุ่นเหล่านี้จะใช้งานได้กับเตาทุกประเภท ยกเว้น เตาแม่เหล็กไฟฟ้านะคะ เนื่องจากตัวหม้อทำจากวัสดุอลูมิเนียม การใช้งานเหมือนกันจะแตกต่างกันตรงที่ดีไซน์,ราคาและขนาดความจุ

แนะนำเพิ่มเติมอีกนิดนะคะ สำหรับคอกาแฟดำที่มีเตาแม่เหล็กไฟฟ้าที่บ้านหรือเตาอินดักชั่น (induction hob) หม้อต้มกาแฟหรือโมคาพ็อท  (moka pot ) เป็นหม้อต้มกาแฟสเตนเลสที่จะใช้กับเตาแบบนี้ได้ก็คือ Moka induction (โมคา อินดักชั่น), Musa (มูซ่า), Venus (วีนัส)  รุ่นเหล่านี้ทำจากวัสดุสเตนเลส สามารถใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าและเตาอื่นๆ เช่นเตาแก๊ส, เตาไฟฟ้า, เตาอินฟราเรด, เตาถ่าน, เตาแก๊สกระป๋อง, เตาฮ็อทเพลท (hot plate)ได้ทุกชนิด  หม้อต้มกาแฟสเตนเลสรุ่นเหล่านี้คุ้มมากเลยนะคะใช้ได้กับเตาทุกประเภทเลย

 

 

คนที่ชอบดื่มกาแฟลาเต้ หรือกาแฟใส่นมสามารถต้มกาแฟจากหม้อโมคาพ็อท (moka pot ) ได้เช่นเดียวกัน เพียงต้มกาแฟจากหม้อต้มกาแฟโมคาพ็อทรุ่นใดก็ได้ที่กล่าวไปแล้วด้านบนให้ได้เอสเพรสโซ่ (หรือน้ำกาแฟดำ) 1 ส่วนแล้วนำไปผสมนมร้อน 2-3 ส่วนและฟองนมนิดหน่อยก็จะได้ลาเต้ร้อน 1 แก้ว เดี๋ยวตอนท้ายจะแนะนำสูตรชงกาแฟสดให้ด้วยนะคะ

 

สำหรับคนที่ติดใจความหอมและฟองนมหนานุ่มของคาปูชิโน่ แนะนำหม้อต้มกาแฟหรือหม้อโมคาพ็อท (moka pot )  1 ใน 3 รุ่นท็อปของ Bialetti  ชื่อรุ่นว่า Mukka Express (มุกก้า เอ็กซ์เพรส) หรือ เครื่องต้มกาแฟสด ลายวัวนั่นเอง  ดีไซน์เป็นเอกลักษณ์มากคือเป็นหม้อสีขาวกับดำ ลายคล้ายแม่วัวเพราะต้องการสื่อว่าเป็นรุ่นที่ใช้กับนมได้   รุ่นนี้ทำคาปูชิโน่ได้ในการต้มครั้งเดียว และตัวหม้อตีฟองนมได้เพราะมีวาล์วตีฟองนมอัตโนมัติ  ไม่ต้องต้มกาแฟเอสเพรสโซ่แล้วมาตีฟองนมแยกต่างหาก เพียงใส่น้ำ ใส่กาแฟบด ใส่นมสดลงไปที่ด้านบนของหม้อ กดหัววาล์วแล้วก็นำไปต้มเลย ประมาณ 7 นาทีก็จะได้กาแฟคาปูชิโน่พร้อมฟองนมนุ่มๆ 2 ถ้วยปริมาณถ้วยละ 220 มล.   ความพิเศษอยู่ตรงที่หม้อรุ่นนี้ทำได้ถึง 3 เมนูคือ เอสเพรสโซ, ลาเต้, และคาปูชิโน่ เรียกว่าเป็นรุ่นสุดคุ้มจริงๆ   

 

 

คนที่ชอบทานกาแฟหลากหลายและชอบสร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ จะเหมาะกับหม้อโมคาพ็อท (moka pot ) รุ่น Kremina (เครมิน่า)  เป็นหม้อต้มกาแฟ หรือ เครื่องต้มกาแฟสด ที่มาพร้อมวิปเปอร์หรือที่ตีฟองนมด้วยมือ ทำให้สามารถสร้างเมนูกาแฟที่ผสมนมและไซรัปได้ตามชอบ เมนูที่แนะนำจากหม้อต้มกาแฟรุ่นนี้คือ กาแฟมัคคิอาโต (espresso macchiato)  คือกาแฟเอสเพรสโซที่มีฟองนมอยู่ด้านบนน้อยๆ สามารถเพิ่มไซรัปหรือน้ำเชื่อมรสชาติต่างๆได้ตามชอบ  เช่นคาราเมล มัคคิอาโต

 

 

สำหรับคอกาแฟเอสเพรสโซ่อย่างแท้จริงที่หลงใหลความหอม,เข้มข้นของกาแฟ จะเหมาะกับหม้อโมคาพ็อท (moka pot ) หม้อต้มกาแฟ bialetti Brikka รุ่น Brikka R (บริกก้า อาร์) มากที่สุดเพราะหม้อรุ่นนี้สามารถต้มกาแฟได้เอสเพรสโซ่ช็อตที่เข้มข้นมากกว่าปกติและสร้างครีม่าได้หนานุ่ม (ครีม่า คือโฟมสีทองที่อยู่ด้านบนของผิวหน้ากาแฟ) เป็น 1 ใน 3 รุ่นท็อปของหม้อโมคาพ็อทหรือกาต้มกาแฟ Bialetti ที่ขายดีที่สุดซึ่งคอกาแฟพันธุ์แท้ต้องมีไว้ใช้เลยล่ะค่ะ เรียกว่าเป็นหม้อต้มกาแฟเอสเพรสโซ่ อย่างแท้จริงเลยค่ะ

 

 

 

 

รู้แบบนี้แล้วก็ตอบได้แล้วนะคะ ว่า Bialetti หม้อต้มกาแฟรุ่นไหนดี ส่วน มอคค่าพ็อท ยี่ห้อไหนดี หรือ หม้อต้มกาแฟสด ยี่ห้อไหนดี ก็ต้อง Bialetti นะคะของแท้และต้นตำรับดั้งเดิมจากอิตาลี  ส่วนจะหาได้ที่ไหนก็ต้องที่ goodlivingthailand มี หม้อต้มกาแฟ ราคาถูก ทุกรุ่นเลยค่ะ

 


 

ขอแถมด้วยสูตรชงกาแฟสดที่สร้างสรรค์จากหม้อต้มกาแฟโมคาพ็อท (moka pot ) ของ Bialetti ดูกันได้ที่นี่เลยค่ะ

เอสเพรสโซ่      กาแฟดำล้วนพร้อมครีม่าสีทอง ต้มจาก หม้อต้มกาแฟ bialetti Brikka หม้อรุ่นบริกก้า อาร์  ใส่น้ำตามขีดที่หม้อด้านบน เทน้ำลงหม้อด้านล่าง ตักกาแฟใส่กรวยแค่พอเต็ม ปิดเกลียวที่หม้อให้แน่นสนิทและนำไปต้ม  4 นาทก็จะได้กาแฟเอสเพรสโซ่หอมกรุ่นพร้อมครีม่านุ่มๆ

อเมริกาโน่      เอสเพรสโซ่ 1 ส่วนผสมกับน้ำร้อน 1 ส่วน

ลาเต้      เอสเพรสโซ่ 1 ส่วน ผสมกับนมร้อน 3 ส่วนและฟองนมนิดหน่อย

คาปูชิโน่    เอสเพรสโซ่ 1 ส่วน ผสมกับนมร้อนผ่านไอน้ำ 3 ส่วนและฟองนม 1 ส่วน โรยด้วยผงซินนามอน

มอคค่า     เอสเพรสโซ่ 1 ส่วนผสมกับช็อคโกแลต 1 ส่วน, นมร้อน 1 ส่วน, และฟองนมนิดหน่อย

มัคคิอาโต     เอสเพรสโซ่ 1 ส่วนผสมกับฟองนมนิดหน่อยโปะบนผิวหน้า